Die Galerie Hubert Winter wurde am 28. Februar 1971 in den Räumen eines ehemaligen Milchgeschäftes in Wien 1, Seilergasse 19 eröffnet.
In den 70er Jahren fanden Ausstellungen von Arnulf Rainer, Heinz Frank, Picabia, Panamarenko, Zeichnungen des Surrealismus, Surrealistische Fotografie, Henri Michaux, Josef Sima u.a. statt.